Immer weniger Menschen konsumieren Milch, Käse und Butter
Die erzeugte Konsummilchmenge ist im vergangenen Jahr um mehr als sechs Prozent auf rund 4,2 Millionen Tonnen gesunken, wie das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) mitteilte.
Gleichzeitig erreichte der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch mit 46,1 Kilogramm ein neues Rekordtief, was einem Rückgang von 900 Gramm entspricht. Auch der Pro-Kopf-Konsum von Käse und Butter ging um 760 bzw. 770 Gramm zurück.
Mögliche Gründe für diesen Rückgang könnten die gestiegenen Preise für Milch und Milchprodukte sowie der zunehmende Absatz von pflanzlichen Milchalternativen sein.
Produktion von Vollmilch und Käse rückläufig
Die Versorgungsbilanz Milch für das Jahr 2022 zeigt vor allem einen starken Rückgang der Produktion von Vollmilch und anderen Frischmilcherzeugnissen. Der Selbstversorgungsgrad bei Konsummilch liegt bei knapp 108 Prozent (-5,4 Prozentpunkte). Die Produktionsmenge von Käse ging um 1 Prozent zurück und der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse sank auf 24,6 Kilogramm.
Bei Butter, Milchfett- und Milchstreichfetterzeugnissen sank die Produktionsmenge um 0,1 Prozent und der Pro-Kopf-Verbrauch um 12,6 Prozent auf knapp 5,3 Kilogramm. Die stärkste Reduktion gab es bei Süßrahmbutter mit einem Minus von knapp 22 Prozent. Die Produktion von Eiweißprodukten aus Milch und Molke stieg um rund 10 Prozent, der Pro-Kopf-Verbrauch um knapp 4 Prozent auf 610 Gramm.
Die Zahl der Milchkuhhaltungen ging von 54.800 auf 52.900 zurück, wobei insgesamt 23.000 Tiere weniger gehalten wurden. Die durchschnittliche Jahresmilchleistung je Kuh stieg erneut von 8.481 Kilogramm auf 8.499 Kilogramm.
Freut sich: Kuh, die gerade nicht gemolken wird
Die Zukunft der Verpackungen – Kaufland setzt auf Silphie-Papier
Kaufland hat damit begonnen, seine Produkte in Papierverpackungen aus Silphie-Fasern zu verpacken. Dieses Vorgehen wird nun ausgebaut. Neben Räucherlachs und Stremellachs sind jetzt auch Äpfel der Sorte Cameo in Silphie-Verpackungen […]15. April 2023 JETZT LESEN →
Zum Glück listen Sie Magerquark nicht mit auf, aber auch nur dort bin ich mangels Alternativen über dem Durchschnitt ^^
2 Kilo Käse im Monat finde ich wirklich sehr viel!
Interessanter Artikel. Ich stolper gerade über den Selbstversorgungsgrad. Kann mir Jemand erklären, was gemeint ist? Ist meine Vermutung richtig, wir produzieren mehr, als benötigt wird?
Der Selbstversorgungsgrad beschreibt, wie gut eine Region oder ein Land in der Lage ist, sich selbst mit den notwendigen Dingen wie Nahrungsmitteln oder Energie zu versorgen, ohne darauf angewiesen zu sein, dass diese Dinge aus anderen Ländern importiert werden müssen. Ein hoher Selbstversorgungsgrad kann für eine Region oder ein Land von Vorteil sein, da es weniger abhängig von anderen Ländern ist und dadurch besser vor unerwarteten Preisschwankungen oder politischen Problemen geschützt ist. Allerdings kann es auch teurer sein, wenn man versucht, alles selbst herzustellen und es keine guten Bedingungen gibt, um diese Dinge effektiv und kosteneffizient herzustellen.
Vielleicht haben viele Leute auch einfach nur verstanden und wollen diese Milchmafia nicht weiter unterstützen: https://www.youtube.com/watch?v=B_pHcBfb0Go
Wenn ich ehrlich bin, glaube ich das nicht. Die Realität zeigt ja leider oft, dass die Menschen eher aufgrund gestiegener Preise, als aus moralisch ethischen Gesichtspunkten weniger kaufen.
Naja, der Fleischkonsum nimmt auch immer weiter ab und die Anzahl der Flexitarier, Vegetarier und Veganer immer mehr zu. Vielleicht besteht da ja doch ein Zusammenhang. Konkrete Zahlen wird man dazu wohl nicht bekommen (können).
Ich kenne die Zahlen, wir berichten regelmäßig darüber, da es mich auch selbst interessiert. Es besteht sicher ein Zusammenhang, ich zweifle nur an, dass dieser sehr stark ausfällt.
Glaube ich nicht. Die Masse ist Geldbeutel gesteuert.
Reduzieren den Preis von Milch, Molkereiprodukten, Fleisch, Eiern etc um 50% und die zahlen schnellen wieder nach oben.
Übrigens nicht nur bei Lebensmitteln. Ist auch im sonstigen Bereichen zb. Klimaschutz/Nachhaltigkeit so. Das E-Auto ist halt einfach mal min. 10000€ teurer als vergleichbare Verbrenner. Eine Wärmepumpe kostet auch einen Batzen mehr als eine Gastherme usw…..
Die Miele Waschmaschine kostet nicht aus Spaß locker das doppelte (gar dreifache) als "günstigere" Modelle. Klar, zum einen bezahlt man auch den Namen aber für welches Modell bekommst du in 20 Jahren eher Ersatzteile?
Sehr ich etwas anders. Die Ersatzprodukt kosten in der Regel deutlich mehr und halten sich trotzdem im Markt.
Der Vergleich mit Autos und Waschmaschine hinkt auch ganz gewaltig.
Das sind Produkte in einer Preisordnung, in der sich viele schon ein günstiges model kaum leisten können. Klar Entscheidet dann der Geldbeutel, allerdings nicht aus Geiz.
Wenn mir doch nur jemand garantieren könnte, dass die Miele auch ihr Geld wert ist. So ist es nur Marketing und meine Samsung werkelt nun auch schon seit über 13 Jahren vor sich hin ohne Zwischenfälle.
Schön für deine Samsung. Frag aber mal in 7 Jahren bei Samsung nach, wie es da mit Ersatzteilen aussieht.
Dies war schließlich mein Argument.
An dieser Stelle noch eine Triggerwarnung für die anderen Leser, ich kenne diese Videos, das ist harte Kost, wenn einem Tiere nicht komplett scheißegal sind.
Die Triggerwarnung wird im Video auch angegeben. Leider entspricht dieses Video der Realität hier in Deutschland. Ich habe nach diesem Video meinen Milchkonsum jedenfalls komplett überdacht und habe viele Milchprodukte durch Alternativen ersetzt.
Und dich dann von Käse ganz verabschiedet? Sämtliche Alternativen dazu (ich habe wirklich viele probiert) schmecken irgendwie sehr scheiße 😄
Dazu kommt, dass Käse und Joghurt extrem gesund sind.
Das mit dem „extrem“ stimmt so aber auch nicht. Sie sind nicht ungesund, jedenfalls falls man keine Unverträglichkeit hat, aber „gesund“ sind diese Produkte auch nur in geringen Mengen. Was dann am Ende des Tages auf alle Produkte zutrifft, wenn man jetzt nicht von Süßigkeiten ausgeht (die auch nicht per se ungesund sind).
Herrlich, wie absolute Ausnahmen populistisch verbreitet und damit Stimmung gemacht wird.
Leute, entspannt euch mehr, die Kontrollen von Tierhaltung in Deutschland sind sehr hoch und streng.
Ausnahmen bestätigen die Regel.
Augen zu und durch und ignorieren, wie die Realität aussieht, aber anderen eine populistische Sichtweise vorwerfen. Du erkennst die Ironie deiner eigenen Aussage?