Nur vier Prozent ernähren sich vegan

In den Weiten des Internets mag man manchmal denken, dass die Zahl der reinen Veganer und Vegetarier massiv zunimmt. Dem ist allerdings nicht so.

Zahlreiche Studien zeigen, dass die Risikofaktoren für viele chronische Krankheiten durch eine überwiegend pflanzliche Ernährung verringert werden können. So führt eine ausgewogene fleischlose Ernährung zu verbesserten Cholesterin- und Blutzuckerwerten, einem niedrigeren Blutdruck und einem niedrigeren Body-Mass-Index.

Und trotzdem ist diese Art der Ernährung bei den Deutschen nicht hoch im Kurs: Nur 9 Prozent der Bundesbürger ernähren sich vegetarisch, gerade einmal 4 Prozent verfolgen einen rein veganen Ernährungsstil.

Das geht aus einer aktuellen bevölkerungsrepräsentativen Studie des digitalen Versicherungsmanagers CLARK in Zusammenarbeit mit YouGov hervor.

Deutsche sind nach wie vor Fleischliebhaber

Obwohl der Pro-Kopf-Fleischkonsum in Deutschland 2021 im Vergleich zum Vorjahr um 2,1 Kilogramm sank und damit auf einem neuen Rekordtief seit Berechnung des Verzehrs 1989 liegt, verzehrt der Deutsche im Schnitt pro Jahr stolze 55 Kilogramm Fleisch. Trotz des sinkenden Fleischkonsums (und sinkender Produktion) bleibt der Anteil der Deutschen, der sich vegetarisch oder vegan ernährt, nach wie vor gering.

Nur 9 Prozent der Bundesbürger verzichten bei ihrer Ernährung auf Fleisch, leben also vegetarisch. Auffällig hierbei ist, dass sich mehr Frauen (13 Prozent) als Männer (5 Prozent) vegetarisch ernähren und dass der Prozentsatz der Vegetarier bei der Altersgruppe der 18- bis 24-Jährigen höher liegt, nämlich bei 16 Prozent.

Nur 4 Prozent aller Deutschen ernähren sich vegan, verzichten also nicht nur auf Fleisch, sondern auf sämtliche tierische Produkte. Da der Absatz solcher Produkte allerdings dennoch stetig steigt, dürften viele Menschen immerhin punktuell tierische Produkte durch vegane Alternativen ersetzen.

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Fleischlose Ernährung kann gut für die Gesundheit sein

Wissenschaftler der University of Oxford kamen zu dem Ergebnis, dass Menschen, die sich vegetarisch ernähren, ein um 22 Prozent geringeres Risiko für Herzerkrankungen aufweisen. Darüber hinaus kann eine überwiegend pflanzliche Ernährung Übergewicht entgegenwirken und Diabetes Typ-2 vorbeugen.

Außerdem erwähnenswert: Verarbeitetes Fleisch kann beim Menschen Darmkrebs verursachen. Das hat die Internationale Krebsforschungsagentur der Weltgesundheitsorganisation veröffentlicht. Eine fleischlose Ernährungsweise kann diesem Risiko entgegenwirken.

Ausgewogenheit ist bei Ernährung das Wichtigste

Auch eine vegetarische oder vegane Ernährung kann natürlich schlecht sein, wenn sie nicht ausgewogen ist. Nicht nur, aber besonders Veganer sollten auf einen gedeckten Vitamin- und Mineralienhaushalt achten. Ihnen wird oftmals empfohlen, vorsorglich Vitamin B12 Präparate einzunehmen.

Studien haben obendrein gezeigt, dass vegan lebende Menschen etwas mehr auf ihre Kalziumzufuhr achten müssen, weil sie sonst leichter Knochenbrüche bekommen könnten.

Unterm Strich lässt sich festhalten, dass die reinen Veganer und Vegetarier einen geringeren Anteil an der Bevölkerung ausmachen, als man manchmal denken würde. Der Absatz von Fleisch sinkt zudem sehr langsam und die vegane Ernährung ist für viele Menschen eher ein ergänzender Ernährungstrend.

Ich persönlich finde das gar nicht mal schlecht, denn ich probiere kulinarisch gesehen sowieso gerne neue Gerichte aus und muss sagen, dass ich so bei dem ein oder anderen veganen Produkt bereits wirklich leckere, neue Dinge kennengelernt habe. Geht es euch ähnlich?